当村中央的空地上，两个原先用来装米面的大陶缸开始沸腾的时候，所有人的口水就开始止不住的往肚子里咽了，连g活的人的注意力都开始变的不集中。
一帮孩子在於秋的指挥下，不断的搬柴火往陶缸下面添加，似乎自己的功劳越大，晚上就能吃的更多。
野猪没有足够多的肥r0U，所以猪肠子也没办法做灌肠，於秋便将其与猪脚以及猪身上切下来的瘦r0U一起卤了，猪脑被放到了汤锅里煮，猪头於秋却不打算下卤锅，两头猪足足有四百多斤r0U呢！卤出来的r0U足够村里的所有人吃上几顿了。
扒猪头才是於秋认为猪头最好吃的做法，这道菜需要至少三四个时辰来做，但是於秋也不嫌麻烦，身为一个後世餐饮业的大拿，对於食物，他就是有这样的要求。
将泡了半个时辰的猪头在陶锅中煮了三盏茶的功夫之後，取出来刮洗，用刀将眼眶周围的黑毛刮去，挖出眼珠，清除口腔内的一些杂r0U，再削下猪耳，完事还要分两次放清水煮三四盏茶的功夫之後，再进行翻转加料，重新放小火慢炖两个时辰以上，最後再将猪耳和猪口腔里面切下来的r0U还原了煮，出锅时浇上原汁，这道菜才算完成。
於秋觉得，苏定方天黑前出城，晚上应该正好能赶上吃这道扒猪头，等到将前面的工序做完了之後，便将看火的事情交给了张喜儿。
他自己则是准备切些猪肺片，做一个酸溜肺片，再用今天压出来的豆腐乾，做一个瘦r0U炒香乾，最後再加上一道砂锅豆腐煲，晚餐也算的上是极其丰盛了。
赵七娘她们制作出来的铁锅派上了大用，野猪身上所有於秋认为可以炸出猪油来的部位，都被他炸成了油膏，用陶罐装好，用猪油来炒菜，能更提香，不过，不是谁都有资格吃到於秋亲自炒的菜，不仅要运气好，赶上了他手头上有好的食材，最重要的，是他得是一个於秋认为值得拉拢的人才行。
所以，几种青菜洗净了之後，於秋就坐等苏定方他们上门了，理好的青菜用铁锅炒可不费什麽时间，客来的时候再下锅最合适。
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