那是与柔软起司完全不同的质地。面团在极高的热度下炭化，产生了一种带着苦涩的焦香，韧劲十足，需要齿间用力咀嚼才能化开。那种「焦脆的个X」，让原本平淡的淀粉变得层次丰富。
「Ai情也是一样吧？」仁赫看着我，眼神穿过可乐杯里升腾的气泡，「大部份的时候，大家都在享受中间那段柔软、甜腻、充满油脂的时光。但真正支撑起这段关系的，往往是那些像饼皮边缘一样、带着焦灼感、甚至有些y邦邦的X格摩擦。」
我嚼着那口带苦的饼皮，心底微微一动。
在台北的那段感情，我们试图把一切都修剪成中间那层完美的起司。我们回避争吵，回避那些焦灼的时刻，结果整段关系最後变得软烂无力，失去了支撑的结构。
而在首尔的这个夏天，在这个被冷气吹得发抖的Pizza店里，我开始懂得欣赏这种「焦黑」。
「这家的蒜味沾酱不错。」仁赫把碟子推向我，「沾一点，那些y的部分就会变得顺口很多。」
我沾了一口浓郁的蒜酱，原本乾y的饼皮边缘瞬间变得丰腴起来。
那一晚，我们没有聊什麽高深的陶艺或文学。我们只是大口喝着冰凉的可乐，分食着那张油腻、热烈且带着焦黑边缘的Pizza。在首尔这座冷酷又热情的城市里，这种平凡如流行歌的快乐，反而b任何高级料理都更能安抚我那颗漂泊不定的心。
走出店门，热浪再次袭来。但我手心里还残留着饼皮边缘那种粗糙、踏实的触感。
大众化的Ai或许不够优雅，但只要饼皮的边缘够y、够有个X，它就能在任何高温的季节里，撑开一片属於自己的天空。
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