南洋的夜，是属於烟火与炭香的。
当白日的暑气被海风吹散，街头巷尾的摊贩便如萤火虫般冒了出来。在马来西亚的沿海小镇，我最着迷的不是那些装修JiNg致的餐厅，而是路边那一排排低矮的烟燻烤架。
那是「沙嗲」（Satay）的领地。
烤沙嗲的汉子，手持一把油亮亮的椰叶扇，富有节奏地扇动着炉火。炭火在夜sE中爆裂出细碎的金星，那种烟雾并非灰暗，而是带着一种油脂被高温激发後的琥珀sE。每一串r0U都经过h姜、小茴香、香菜籽的腌渍，上火一烤，香气便随着烟云四处冲撞，直往人的魂灵里钻。
我点了半打牛r0U，半打Jr0U。在这儿吃东西没什麽讲究，几片生h瓜、几块洋葱丁，再加上那碗灵魂所在的「沙嗲酱」。
这酱汁极其考究，满满的碎花生被炒得焦香，再与乾辣椒、南姜、罗望子一同熬煮。入口先是花生的颗粒感，随後是浓郁的油脂甜，最後那一抹辛辣与微酸才慢悠悠地爬上舌根。这种味道，是厚重的，是那种即便流了汗也让人舍不得放下竹签的牵挂。
我坐在面海的长凳上，脚下是微微发凉的海沙。黑暗中，大海像一头巨大的、温顺的兽，只听得见它规律的呼x1声。
远处的海平面上方，一串平行的灯光缓缓下降。那是准备降落的班机。在黑黢黢的天幕下，那点光亮显得格外坚定，像是这混沌世间唯一指引方向的灯塔。
我看着那架飞机，想着舱内的乘客。有人是回乡，有人是启程；有人带着满身的疲惫，有人揣着未知的憧憬。而我，只是一个在炭火烟雾中，试图用食物定位自己的旅人。
以谦发来一张照片。那是一片乾枯的枫叶，夹在一本厚厚的建筑图辑里。他写道：「这里的山景，线条愈发清冷了。我想起你以前说过，最好的风景应该是有温度的。现在想来，或许你是对的。」
我握着微温的沙嗲串，想起我们曾在大稻埕的冬夜里，分食过一碗热腾腾的红豆汤。那时的我们，以为世界就是那碗汤的大小。现在我们走得够远了，看到了大海，看到了高山，看到了不同的国度，却发现最难跨越的，竟然是心底那抹关於「安定」的渴望。
我拍下手中那一碗盛满碎花生的沙嗲酱，发给他。
「炭火燻过的r0U，带着一种沧桑的甜。以谦，山里的风大，记得加衣。」
这是我第一次没有提及「想念」，却在字里行间处处都是「想念」。就像这碗沙嗲酱，表面看着红亮诱人，内里却全是生活研磨出来的、碎成粉末的真心。
那一晚，我在日记本上写下：
「火与烟，是食物的洗礼；而离别与重逢，是人生的火候。我们都在不同的炉火前，把自己炼成更温柔的人。」
第四章的夜，在海风与炭火的交织中渐行渐深。下一章，我将离开这片cHa0Sh的南方，去往那个充满N油香气与孤独哲学的国度。在那里，雪将会是另一种滋味。
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