在欧陆雪山与棱线的最後一个章节，我们登上了阿尔卑斯山脉更深、更高处的一座石造猎人小屋。
这里的海拔已经推开了所有杂讯。窗外不再有维也纳的皇室优雅，只有无尽的、在月光下泛着幽蓝银光的原始冰川。风在石墙缝隙间吹出尖锐的哨音，那是大自然最不修饰的呼x1。以谦站在露台上，看着脚下深不见底的谷地，他的脸庞被冻得有些苍白，眼神却有一种如冰晶般的透彻。
「书曼，你看这棱线。」他指着远方如锯齿般切割星空的山脊，「在城市的图纸上，我们总想把线条修得圆润；但在这里，所有的美都是因为它的不妥协。这才是这块大地的骨头。」
在这种几乎要将灵魂冻结的极境，最能与寒冷对抗的，莫过於一盘刚烈且深沉的「杜松子炖鹿r0U」（Chevreuiuxbaiesdegenièvre）。
这是一道属於高山猎人的「野味」。在欧洲人的餐桌上，野味（Gibier）是冬季最後的尊严。鹿r0U极瘦，却有一种带着森林底层、草木与落叶的特殊野X气息。
我将红酒、杜松子与新鲜的百里香熬成浓缩的紫红sE酱汁。杜松子带着一种强烈的、类似松针与杜松酒（Gin）的冷冽香气，它不是为了掩盖r0U味，而是为了与鹿r0U那种刚强的质地正面对决。当鹿r0U在铸铁锅里缓慢熟成，那GU带着木质调与酒香的气味，让整间石屋都暖得有了重量。
「嚐嚐这份刚烈。」我切下一块鹿r0U，蘸满了深sE的酱汁，递给以谦。
入口的那一瞬，先是杜松子那种尖锐且清亮的辛香，随後是鹿r0U紮实、富有嚼劲的纤维感。那不是和牛那种谄媚的软nEnG，而是一种需要牙齿去征服、去领略的强韧。它在味蕾上留下了一种如森林般深邃、久久不散的余韵。
「这味道……像极了这几年我们在风雪里走过的印记。」以谦细细咀嚼，感叹道，「不软糯、不讨好，每一口都是真功夫。书曼，你不觉得这就是我们现在的样子吗？不再追求那种温室里的甜美，我们开始Ai上这种带点野X、带点苦涩、却无b真实的韧度。」
「那是因为我们都已经不怕冷了。」我轻声回应，喝了一口温热的r0U桂红酒。
深夜，我们推开小屋厚重的木门。
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