一种为甜面酱加葱条，可配黄瓜条，萝卜条等；一种是蒜泥加酱油，也可配萝卜条等。
蒜泥可以解油腻，烤鸭蘸着蒜泥吃，在鲜香之中，更增添了一丝辣意，风味更为独特，不少顾客特别偏爱这种佐料儿；第三种是白糖，这种吃法适合女士和儿童。
主食刘健点了最为传统的两种。
主要是荷叶饼，还有空心芝麻烧饼，将片好的鸭子蘸上甜面酱，卷荷叶饼吃是最传统的吃法。
全聚德的荷叶饼饼面没有糊点和生白点，用手拿起来，对着光线照一下，饼薄厚均匀，放在盘中，可以清楚看见盘子上的“全聚德”标识。
饼不破裂，劲道有咬劲儿。
空心芝麻烧饼可以“中餐西吃”，在烧饼上一层鸭肉，夹上两片随热菜吃的青菜，一起夹好，用手抓起来吃，是不是有点中式鸭肉汉堡包的感觉。
在等着烤鸭的时候，刘健接到了一个陌生的电话，看到上面北京的号码，刘健有些疑惑，自己在北京没有什么朋友啊，但还是接了起来，谁让哥不在乎漫游费呢。
“请问是刘老板吗？”一个略显甜美的女声传了过来，嗲声嗲气的一听就是南方女孩。
“是，你是哪位？”刘健可没有时间闲扯。
“我是北京外国语法语系大四的学生白薇，我的同学给我留了你的电话，说你那需要你个法语翻译，我可以吗？”女生有些底气不足。
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